在秘魯，各行各業都有華裔佼佼者

　　中國僑網11月14日電 題：在秘魯，各行各業都有華裔佼佼者

　　“一個擁有千年文化寶藏的國家，有著令人印象深刻的自然景觀和豐富多樣的美食，南美洲最重要旅游目的地之一?！?國際旅游雜志《Go Travel》在文章中這樣介紹秘魯。

　　對中國人來說，秘魯是太平洋彼岸的“鄰居”；對秘魯人來說，中國人被親切地稱作“老鄉”。

　　從1849年首批華人抵達秘魯至今，中國人移民秘魯已有170余年的歷史。據不完全統計，有中國血統的秘魯人超過300萬，約占秘魯總人口的十分之一以上。

　　100多年來，華人憑借自己的勤勞和智慧，逐漸融入秘魯主流社會。華裔從政從商、從軍從文，在各行各業都有佼佼者。他們與中國根脈相連，對兩國關系的穩定發展發揮著重要作用。

　　華人抵達秘魯開啟艱苦創業歷程

　　據史料記載，秘魯首都利馬早在1648年和1656年就有華人的活動存在。但華人第一次真正意義上的大規模移民秘魯是從1849年開始的。

　　據秘魯中華通惠總局理事兼《秘華商報》社長鄧振棠介紹，鴉片戰爭結束后，人口販子在中國廣東、福建沿海一帶尋找“契約華工”，然后集中到澳門、香港，簽約后由買主運到秘魯充當勞工。

　　1849年，首批“契約華工”75人乘坐丹麥商船“費德里科·吉耶爾莫號”，經過120天的艱難航行，于10月15日抵達秘魯卡亞俄港，開啟華人在南美洲“山鷹之國”艱苦創業的歷程。

　　最初，大部分華工被安排到鳥糞島或種植棉花、甘蔗的大莊園務工，勞動量大、待遇差，甚至人身自由受限。直到1874年，清政府和秘魯簽署條約，終止“契約華工”輸入，這為華人在秘魯的地位提供了一定的法律保障。

　　據統計，1849年至1874年間，約有9.2萬名中國勞工通過契約勞工的方式來到秘魯，他們的契約合同通常為8至10年。

　　隨著契約勞工制度的結束，20世紀初，新一批自由移民到達秘魯，逐漸融入當地社會，創辦了商店和餐館，特別是在利馬的唐人街，奠定了華人社區的文化和商業基礎。

　　“契約華工”以及隨后的華人移民把中華民族的優良傳統、習俗和文化帶到秘魯，把生產技能傳授給當地人民，為秘魯的經濟社會發展作出了貢獻。

　　中國生活方式融入秘魯當地文化

　　經過數代人不懈努力，華人不僅在經濟上作出了巨大貢獻，還通過飲食、文化和商業活動深刻影響秘魯社會，華人移民為多元化的秘魯社會增添一抹新的色彩。

　　最顯著的例子就是中秘混合飲食文化的代表“Chifa”餐飲?！癈hifa”(吃飯)一詞語源于廣東話，指的是提供中國菜的餐廳或場所，也泛指在這種中餐館烹制和供應的所有菜肴。

　　秘魯中山會館主席陳偉業介紹說，如今，“Chifa”餐飲已成為秘魯美食文化的一部分，首都利馬擁有近1萬家中餐館，在這些餐館里都可以直接用中文點菜：炒飯、炒面、云吞、雜碎、白切雞、白菜，隨隨便便都是中國常用的菜名。

　　秘魯川渝商會會長李冬生在利馬經營川味館已有20余年，他告訴記者，當地菜品偏向甜酸味，而川菜是麻辣鮮香的重口味。當地民眾雖對川菜了解不多，但嘗過川菜后對其評價非常高，不少人愛上蒜泥白肉、椒鹽蝦、水煮牛肉、麻婆豆腐等菜品。

　　因為秘魯對文化的包容性，很多源于中國的詞匯已被納入當地語言，并被頻繁使用，尤其是在口語表達和日常寫作中。包括“Chifa”在內，諸如，在秘魯出生的華裔被稱為“Tusan”(粵語“土生”的意思)；粵語中對生姜的稱呼“Kion”等。

　　值得一提的是，部分移民歷史較長的華人家族為融入當地社會改用西班牙語姓氏，從姓氏或面孔難以辨別不少秘魯人的華裔血統，但他們卻對自己的血統有著清楚認知，還有很多有著類似情況的秘魯華裔試圖尋找他們的“根”。

　　華僑華人發揮橋梁紐帶作用

　　2024年是華人抵達秘魯175周年。175年來，華僑華人經過艱苦奮斗，在秘魯政界、商業、文化和科技等多個領域取得不俗成績，助推秘魯社會各界對發展與中國關系的熱情。

　　在秘魯政界，華裔(或混血華裔)出任過國會議長、總理、政府部長等高級職位，而任職國會議員、地方行政長官者更是比比皆是。陳路、伍紹良兩位秘魯華裔還曾擔任過秘魯駐中國大使。

　　秘魯《公言報》總編輯孟可心在秘魯從事媒體工作近30年，他采寫過許多華僑華人的故事。從發明“曲灌法”使水稻大幅增產，獲得秘魯政府勛章的老華僑戴宗漢，到無私奉獻，捐贈物業給多個華人社團的僑商劉金良，再到推動秘中經貿合作、人文交流的使者何蓮香……華僑華人對秘魯的貢獻，孟可心如數家珍。

　　在孟可心看來，華人從起初的底層苦力，到逐步贏得當地社會的尊重，憑借著吃苦耐勞、與人為善的優良品格以及聰明才智，逐漸積累財富，在秘魯創出了一片新天地。

　　100多年來，秘魯華僑華人攜手同行，通過結成僑社等形式，互相扶助，維護華僑華人權益，并在文化交流、教育發展和慈善活動方面扮演著重要角色，其中最具有代表性的當屬秘魯中華通惠總局。

　　秘魯中華通惠總局主席羅杰文介紹，秘魯中華通惠總局籌建于1884年，1886年正式成立，是秘魯華僑華人的全國性總機構?！巴ɑ荨倍?，意在“通商惠工”。其宗旨是：總理秘魯華僑的慈善公益事業，加強華僑相互扶助，繼承和發揚中華民族傳統，維護華僑權益。

　　近幾十年來，秘魯中華通惠總局堅持開設免費診所，為僑胞進行免費健康檢查，定期慰問當地老華僑，為新華僑補習西班牙語，為華裔子弟提供中文學習班、太極拳學習班等，幫助他們學習中華文化，延續中華文脈。

　　作為秘魯最大僑團，秘魯中華通惠總局亦為中秘友好發揮重要作用。

　　11月16日，亞太經合組織(APEC)第三十一次領導人非正式會議將在秘魯首都利馬舉行。當地進入APEC時間，秘魯諸多華人社團忙碌其中，中國與秘魯的友誼篇章將得到續寫。

　　稿件來源：中國僑網微信公眾號；ID：qiaowangzhongguo；記者：韓輝 徐文欣 門睿